Né à Kumamoto, au Japon, il quitte l'école très tôt, animé par son amour d'enfance pour les desserts, et décide de devenir pâtissier.
Après un diplôme en cuisine, il rejoint une pâtisserie française pour débuter son apprentissage .
À seulement 19 ans, il travaille cinq ans dans une pâtisserie à Kumamoto, rêvant d'ouvrir sa propre boutique à Paris après une formation au Japon. Après des expériences dans des établissements français à Tokyo, il s'installe en France en 2008.Il élargit son parcours dans plusieurs restaurants français, occupant le poste de chef de cuisine dans quatre d'entre eux pendant près d'une décennie. En 2019, son rêve se réalise avec l'ouverture d'un restaurant à Paris, fusionnant les cuisines française et japonaise.À partir de 2023, il diversifie ses activités en devenant chef à domicile, chef privé, organisateur d'événements, et pâtissier itinérant à travers le monde.
J'ai trop de rêves et chaque jour je me rappelle que la vie est trop courte.
